माँस में तन्तु, संयोजक तन्तु, वसा तन्तु एवं हड्डियाँ होती है। मांस में कौन से विटामिन और खनिज होते हैं? माँस में 18 से 22% प्रोटीन पाई जाती है। इन प्रोटीन का जैव मूल्य अधिक होता है। माँस में वसा की मात्रा 130% होती है, जो स्टीरोल के रूप में रहती है। य…